ここは院長の趣味のページです。私は酒も飲みませんし、ゴルフもしません。
唯一の趣味といえるのが家族に振舞う週末料理です。
ここでは私が作った料理の中で家族に評判が良かったものを中心にレシピを紹介したいと思います。
第
32
回
トマトの詰め物 バジル風味
トマト
シメジ
山芋
バジル
大蒜
トマトは中身をくり抜いて、中身はざく切りにする
シメジをガーリックで炒めてる、トマトを加えてじっくりと水分を飛ばす
(2)に山芋をすり下ろしたもの、バジルのみじん切りを加えて炒める。
トマトに(3)を乗せてパン粉を置いて、オーブンで１５分火を入れる。
皿に盛り、バージンオイルとバジルの葉で飾りつけ
火を通したトマトは甘くて美味しい
中身は薄味でトマト本来の甘味を味わいたい
お魚を混ぜたりお肉を混ぜたりすると、アレンジは無限大！
