ここは院長の趣味のページです。私は酒も飲みませんし、ゴルフもしません。
唯一の趣味といえるのが家族に振舞う週末料理です。
ここでは私が作った料理の中で家族に評判が良かったものを中心にレシピを紹介したいと思います。
第
２７
回
トマトとチーズのサラダ カプレーゼ風
フルーツトマト
モッツァレラチーズ
ベビーリーフ
エキストラバージンオリーブオイル
トマトと切り、モッツァレラチーズを適当に切り分ける。
べビーリーフを水洗いして水気をよく切り、エキストラバージンオリーブオイルと塩少々で和える。
ベビールーフのサラダの上にトマトとチーズを並べてオイルと塩で味付けする。
材料が命！いいフルーツトマトとモッツァレラチーズ、素晴らしいエキストラバージンオリ−ブオイルと塩があればいい。
本来のカプレーゼではバジルを使うのだが我が家族はバジル嫌い！癖のないベビーリーフを使った。
○ 爽やかな初夏の日差しを浴びてブランチに良く冷えた白ワインと一緒にどうぞ！
