ここは院長の趣味のページです。私は酒も飲みませんし、ゴルフもしません。
唯一の趣味といえるのが家族に振舞う週末料理です。
ここでは私が作った料理の中で家族に評判が良かったものを中心にレシピを紹介したいと思います。
第
２２
回
岡山県産虫明の牡蠣のリゾット
牡蠣 １パック
白ワイン
ＥＶオリーブオイル
お米
パルミジャーノレッジャーノ
牡蠣を鍋に入れて白ワインで軽く火を入れる。
例）
フライパンでＥＶオリーブオイルを入れてリゾットを作り出す。
例）
お米に火が通り始めたら…@の牡蠣の煮汁を足す。
ほとんどお米に火が通ったら牡蠣を入れてバターでコクを出す。
例）
ほとんどお米に火が通ったら牡蠣を入れてバターでコクを出す。
冬の我が家の定番メニューではあるが、タイミングは難しい。
クレソンなど緑がないと見た目が悪い？
盛りつけ例）
