ここは院長の趣味のページです。私は酒も飲みませんし、ゴルフもしません。
唯一の趣味といえるのが家族に振舞う週末料理です。
ここでは私が作った料理の中で家族に評判が良かったものを中心にレシピを紹介したいと思います。
第
５
回
鮭とイクラの親子パスタ
パスタ１２０ｇ
ニンニク、鷹の爪 少々
生食用サーモン １ブロック
イクラ 適量
エキストラバージンオリーブオイル
フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクと鷹の爪にゆっくりと火を入れる。
例）
パスタ用パンでパスタを茹で始める。
パスタが茹で上がる直前に１のアーリオオーリオオイルに塩を振ったサーモンを入れて、火を表面に入れる。
パスタを入れてよく混ぜて、最後に上にイクラを散らす。
例）
アーリオオーリオオイルは決してニンニクを焦がさない。
パスタは大目のお湯で、しっかりと塩味をつけて。
サーモンは好みで火を入れる。
イクラはなくても構わないがイクラの塩気がこのパスタにはよく合う。
盛りつけ例）
